鉄

鉄の代表的な効果

鉄は赤血球中の大部分を占めている血色素であるヘモグロビンの形成に必須です。免疫系を高める作用も確認されています。

菜食主義者、運動選手、外科手術を受けた直後の人、子育て中の女性は、鉄サプリメントが有用である。

鉄の供給源となる食材

レバー、心臓、腎臓などの内臓肉、赤身の肉、貝や甲殻類、乾燥インゲン豆類、果物、ナッツ類、緑色葉物野菜、全粒穀物

鉄の役割

• 血色素であるヘモグロビンの形成　ヘモグロビンは赤血球、ミオグロビンに存在し、組織に酸素を運搬する役割があります。
• 免疫系を賦活
• 筋力や運動能の改善
• 倦怠感の予防
• 鉄欠乏症が、アルツハイマー病でみられる脳細胞の変性に関与している可能性